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R0410-椰香紅豆包
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椰香紅豆包 |
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有機Kamut麵粉
有機糙米麵粉
有機黑原庶糖
有機酵母
無糖豆奶
Raw有機椰子油
紅豆蓉
海鹽
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1 1/4杯
1/4杯
2湯匙
1茶匙
半杯
2湯匙
3/4杯
1/4茶匙
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 做法: |
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| 1. | 先將酵母、糖和無糖豆奶放進攪拌盆內拌均，慢慢加入三分一的麵粉攪拌成糊漿。 | ||||||||||||||||||||
| 2. | 蓋上保鮮紙放置半小時，至看見糊漿表面出現細小氣泡。 | ||||||||||||||||||||
| 3. | 將其餘的麵粉、1/4杯糙米麵粉和海鹽加入拌勻，再加入椰子油揉搓成柔軟麵糰，準備另一盆加入少許椰子油塗抹盆中把麵糰放入，蓋上保鮮紙發酵１小時或1 1/2小時(要看室温而定，温度較低發酵時間較長)。 | ||||||||||||||||||||
| 4. | 可用手指沾上少許麵粉，戳進麵糰中央，指孔不會即時回復，即成功完成發酵。 | ||||||||||||||||||||
| 5. | 這時再揉搓麵糰3-5分鍾，然後分成8份，用揉麵棍將麵糰滾成一片圓薄餅，包入紅豆蓉餡，將底部黏緊收口，放於焗盤上。 | ||||||||||||||||||||
| 6. | 再發酵30分鐘，焗爐預熱後以170°C焗20-25分鐘，出爐後掃上一層薄薄蜜糖。 | ||||||||||||||||||||
| Recipe provided by Rejoygift | |||||||||||||||||||||
