R0409-烤粟米香草包

   
 

材料:

 

烤粟米香草包

 
 
有機Kamut麵粉
有機黑原庶糖
有機酵母
米奶
粟米
葱花
芫荽
洋葱粉
橄欖油
幼海鹽
1-1/2杯
1茶匙
1茶匙
1/2杯
1/2杯
2湯匙
1湯匙
1茶匙
2湯匙
1茶匙
   
       
                             
     
   
有機Kamut麵粉 有機原味米奶 橄欖油 有機紐西蘭幼海鹽    
 
 

做法:

 
  1. 先將酵母、糖和豆奶放進攪拌盆內拌均,慢慢加入一半的麵粉攪拌成糊漿。  
  2. 蓋上保鮮紙放置半小時,至看見糊漿表面出現細小氣泡。  
  3. 再加入另一半麵粉和1/2茶匙海鹽揉搓麵糰, 準備另一盆加入1湯匙橄欖油塗抹盆中把麵糰放入蓋上保鮮紙發酵1小時或1-1/2小時(要看室温而定,温度較低發酵時間較長)。  
  4. 可用手指沾上少許麵粉,戳進麵糰中央,指孔不會即時回復,即成功完成發酵。  
  5. 這時可加入粟米、葱花、芫荽和1/2茶匙海鹽揉搓均勻,然後整形,做成辮子形狀的長麵包。  
  6. 放於焗盤上,最後發酵30分鐘,焗爐預熱後以180°C,放入焗爐焗25分鐘即可。  
       
       
       
  Recipe provided by Rejoygift