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R0409-烤粟米香草包
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烤粟米香草包 |
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有機Kamut麵粉
有機黑原庶糖
有機酵母
米奶
粟米
葱花
芫荽
洋葱粉
橄欖油
幼海鹽
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1-1/2杯
1茶匙
1茶匙
1/2杯
1/2杯
2湯匙
1湯匙
1茶匙
2湯匙
1茶匙
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 做法: |
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| 1. | 先將酵母、糖和豆奶放進攪拌盆內拌均，慢慢加入一半的麵粉攪拌成糊漿。 | ||||||||||||||
| 2. | 蓋上保鮮紙放置半小時，至看見糊漿表面出現細小氣泡。 | ||||||||||||||
| 3. | 再加入另一半麵粉和1/2茶匙海鹽揉搓麵糰, 準備另一盆加入1湯匙橄欖油塗抹盆中把麵糰放入蓋上保鮮紙發酵1小時或1-1/2小時(要看室温而定，温度較低發酵時間較長)。 | ||||||||||||||
| 4. | 可用手指沾上少許麵粉，戳進麵糰中央，指孔不會即時回復，即成功完成發酵。 | ||||||||||||||
| 5. | 這時可加入粟米、葱花、芫荽和1/2茶匙海鹽揉搓均勻，然後整形，做成辮子形狀的長麵包。 | ||||||||||||||
| 6. | 放於焗盤上，最後發酵30分鐘，焗爐預熱後以180°C，放入焗爐焗25分鐘即可。 | ||||||||||||||
| Recipe provided by Rejoygift | |||||||||||||||
