R0707-鮮茄糙米炒飯

材料:

鮮茄糙米炒飯

有機糙米

有機小米

芥蘭

鮮蕃茄

洋葱

薯仔

紅蘿蔔

沙角

水

橄欖油

茄膏

蒜粉

蒜蓉

有機醬油

海鹽

1杯半

1/2杯

3棵

1個

1/3個

1/2個

1/3條

1/3杯

2杯

2湯匙

2茶匙

1/2茶匙

1/2湯匙

1茶匙

適量

做法:

1.

糙米和小米洗淨後浸30分鐘，浸米水倒丟，把糙米和小米放入電飯煲內加2杯水煮熟。

2.

鮮蕃茄、芥蘭、洋葱、薯仔、紅蘿蔔和沙角切粒。

3.

茄膏、蒜粉、醬油和海鹽放入小碗內拌勻成茄醬備用。

4.

平底炒鑊加少訐橄欖油，炒蒜蓉。

5.

先放入薯仔粒和芥蘭粒炒至軟身，隨後放其他材料和一半的茄醬炒熟。

6.

最後分兩次加入已煲熟的糙米飯，炒至鬆軟，放入餘下的茄醬，再炒均勻即可。

Recipe provided by Rejoygift